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合成牛排真的不健康吗？
吃多了影响健康。
重组牛排也可以叫拼接牛排、胶水牛排，就是借助肉的重组技术，加工而成的调理肉制品。
2017年1月，网曝“胶水牛排”引安全担忧。食药监总局专家表示，这种“胶水”学名卡拉胶，本身是合法的添加剂，但购买牛排应看好配料表，且最好烹饪至全熟。
区别
消费者可以根据自己的需求，通过查看产品标签来区分原切牛排和重组牛排，原切牛排标签里只有“牛肉”，如果标签中有配料表，出现其他辅料和食品添加剂的，则为重组牛排。
那如何区别两种牛排呢？原切牛排”除了看配料以外，还可以用手摸。“重组牛排用手指容易掐坏，而且指压后的凹陷不能立即恢复，此外表面摸起来比较滑，会粘手。”而从颜色上也可以区别，“原切牛排”颜色鲜亮，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。而“重组牛排”则呈乌红色，脂肪无光泽。
合成牛排和普通牛排有什么区别？有危害吗？
大众都知道一个事情，牛排起源于欧洲国家，相对进入亚洲和中国的时间比较晚，而且饮食习惯也与欧洲人有着很大的差异。
国内近几年大家对生活的品质有了更高的要求，民以食为天，大家对饮食有了更高的认识。
那么牛排是怎么做的又是怎么来的？合成牛排又是什么？原切牛排又是什么？作为资深的牛排爱好者我看着我身边的朋友吃着那些我认为很差劲的合成牛排津津有味，我有点于心不忍，于是写一篇文章给大家看。
关于合成牛排
图下就是标准的合成牛排，这一块“地地道道的牛排”用的其实也是牛肉，只不过使用了各种不同的牛肉碎肉和高级的食用胶进行了非常“高级的”加工以及各种的食品添加剂组合而成，使得口感虽然吃不出牛肉味，但是还是很“香”的。
关于原切牛排
顾名思义原切就是原材料切割。
图下就是一块正宗的澳洲和牛，M5级别的牛柳，也就是大家所熟知的菲力牛排，雪花分布均匀，不像合成牛排看起来没有肉样，口感也是极其软嫩。
叙述一下自我感受
对于合成牛排，我这辈子都不会选择，存在即合理，为啥有这么多人买，因为便宜，但是我也没觉得便宜到哪儿去，吃着是“软”，但是吃到嘴里的都是胶。还不如吃个土豆牛肉，何必非得吃“牛排”
原切牛排也没多贵，一块澳洲草饲的肉眼牛排200-300g左右也才20-30块钱，为什么要选择合成牛排呢？我挺不理解的。既然选择牛排，就吃正经的牛排。PS：这块牛排在餐馆要卖到100-200元左右
什么是合成肉？食用合成肉对人体有何危害？
现在社会上绝大多数的人对于肉应该都是又爱又恨的吧，爱是因为它吃起来真的很美味，软嫩又多汁，而恨是因为肉吃多了以后会造成我们身体的肥胖。因为大家都爱吃肉，所以有很多的商家也就决定在肉方面进行多多的研制，而我们市面上能够品尝到的肉也并不都是从动物身上切割下来的，有一些是经过人工合成的，而且在冷冻以后它并不是那么的有营养，甚至吃了以后还会影响我们的身体健康，但是大部分的朋友都不知道，所以就还是会经常的去吃。今天就和大家说四个由人工合成的肉类，看看有没有你爱吃的，如果有的话，快点戒掉吧。
第一个要说的就是牛排了，这里所指的并不是所有的牛排，而是买的价格非常低廉的那一种，因为大家都知道真正的牛排价格并不便宜，而如果花很少的钱就能够买到牛排的话，那一定要进行注意了，在挑选牛排的时候也要看肉的特质。
第一点就是要观察牛排的颜色，正常的牛肉它呈现的是暗红色，而且非常的均匀和光滑，虽然说有一点干燥，但是大家也一下就能看出来。然后就是摸手感，好的牛肉手感摸起来是有弹性的，我们按下去一个印以后，过一段时间它自己就会恢复成原样了，假的牛肉可并不会这样哦。最后一个就是闻它的气味，真正的牛肉闻起来是有肉的鲜香感，而假牛肉有的时候会有一点臭味。人工合成的假牛排可吃不得哦，大家想吃，还是去正规的店里或者是上面挑选牛肉的方式去选择吧。
第二个要说到的就是牛羊肉卷了，在吃火锅或者是做一些汤的时候，我们一定少不掉的就是牛肉或者是羊肉的卷。因为它放在火锅里煮好了以后吃起来味道很好，而且大家吃起来都非常的舒爽。商家也都知道了大家的这个想法以后，就想要降低成本。这样子的话，吃到的牛羊肉卷并不是非常纯正的，里面可能会添加一些其他的肉来进行代替，把它混合成牛肉或者是羊肉卷，然后价格卖的还是和平时一样，我们就等于是花贵的钱吃便宜的东西。
以前路过便利店或者是走在路上的时候会看到一些商贩，就经常愿意买一根烤肠边走边吃，但后来了解到，烤肠也是经过人工合成的，并不是完全由猪肉制作而成的，添加了一些其它的肉，让猪肉的含量变得非常可怜，而且大部分还都是淀粉呢。烤肠在烤好了以后闻起来很香，而且吃起来的味道也很浓郁，但其实它真正的肉含量是很少的一些不健康的添加剂是比较多，大家还是要少吃为好。
最后一个要说到的就是鸡柳了，我们平时肯定都会愿意吃炸鸡柳，或者是在吃烧烤的时候会有烤的或者是铁板鸡柳，但是真正的鸡柳都是用鸡胸脯上面的肉制作而成的，吃起来就会比较嫩。但是我们在外面常吃的这种鸡柳，吃起来会有一点松松软软的，它很可能是和其他的肉混合在一起，第二次加工以后制作而成的。虽然说里面可能确实有鸡胸脯肉，但是它的含量应该是比较低的。大部分的都是一些便宜的肉以及添加剂才能够让它制作成。
上面说的这四种肉就是人工合制成的肉，我们吃起来对于身体来说不是很健康。而且大家以前都不知道就经常的会吃，今天和大家说了以后，再遇到上面的这四种肉能绕着走就别面对它们了。
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